12月10日，为贯彻落实全省教育系统安全稳定工作调度会及学校安全稳定工作调度会会议精神，院产管理处负责人高路带队对校内食堂开展月调度检查，重点围绕食品安全与生产安全进行全面排查，切实保障食堂运营安全与服务质量。
检查过程中，工作组深入后厨操作间、储物区、清洁区等重点区域，现场发现食堂运营存在三方面突出问题，后厨卫生细节把控不足，操作台面存在油污残留，角落卫生清洁不到位；物品摆放缺乏规范，厨具、食材、调料等未按分类分区原则有序存放，存在混用混放现象；后厨垃圾清理不及时，部分区域垃圾桶未及时清运，易滋生细菌且存在异味扩散隐患。
针对检查发现的问题，高路现场提出明确整改要求。他强调，食堂管理是后勤服务保障的重中之重，后厨作为食品安全的核心环节，必须强化精细化管理意识：一是要立行立改卫生短板，制定每日清洁清单，明确责任到人，确保操作区域无死角、无残留；二是要规范物品存放标准，划定食材、厨具专属区域，张贴标识便于识别，从源头避免交叉污染；三是要建立垃圾清理定时机制，做到日产日清，同时加强清洁人员培训，提升卫生操作规范意识。
下一步，院产管理处将跟踪整改落实情况，开展“回头看”检查，确保问题整改到位不反弹。同时，将进一步完善食堂月度调度检查细则，推动食堂管理工作制度化、常态化，为全校师生提供安全、整洁、优质的餐饮服务环境。（郭宇 供稿）
